Черни Вит събира майстори на сиренето от България и Балканите на 19 септември

На 19 септември 2026 г. от 10:00 до 17:00 часа в село Черни Вит, община Тетевен, ще се проведе „Празник на домашните сирена“ под мотото „Среща с история и хора“.

Събитието се организира от Община Тетевен и Кметство Черни Вит с подкрепата на Цветан Димитров – изследовател на традиционните български сирена.

Фокус върху хората зад традиционното сиренарство

Тазгодишното издание поставя акцент върху производителите, майсторите, изследователите и семействата, които съхраняват знанията за традиционното сиренарство и ги предават на следващите поколения.

Организаторите подчертават, че зад всяко сирене стоят не само продукт и рецепта, а хора, животни, място и натрупани с поколения знания.

Всяко издание на празника разглежда различни екологични, културни и социални теми, свързани с производството и потреблението на сирене и развитието на натуралното сиренарство.

Чечил, „Бял мъж“ и Зеленото сирене от Черни Вит

Сред акцентите в програмата са демонстрация на приготвяне на чечил, традиционният „Бял мъж“ и прочутото Зелено сирене от Черни Вит.

Посетителите ще могат да опитат и сирена от различни краища на България, както и седем напитки, подбрани в съчетание със сирена.

Програмата ще включва и истории от света на традиционното сиренарство и срещи с хората, които пазят и развиват тези знания.