Георги Бакьов е роден в Ловеч и е завършил Гимназията за чужди езици „Екзарх Йосиф I” през 2009 г. Той е доктор по международно право и международни отношения и е главен асистент в Секцията по Международноправни науки на Института за държавата и правото при Българската академия на науките.
Възпитаникът на Езиковата получи престижната номинация за награда „Питагор“ за принос в науката в категорията „Млад учен в областта на социалните и хуманитарните науки“ за 2023 г. Той е отличен от журито като ученият, който провежда първото в света изследване за употребата на изкуствения интелект и дигиталната комуникация в правото на международните договори. 
По време на церемонията за връчване на наградите, за своята номинация д-р Бакьов получи специален плакет от министъра образованието и науката проф. Сашо Пенов.
В тазгодишното издание на наградите за наука „Питагор” кандидатстваха рекорден брой учени – 51, а домакин на събитието беше Университетът по национално и световно стопанство, който празнува 103 години от основаването си.
Церемонията се излъчи в Деня на светите братя Кирил и Методий, на българската азбука, просвета и култура и на славянската книжовност по БНТ 1. Запис може да бъде видян на следния линк: